Bolo de coco cremoso - Receitas BC

Que tal um bolinho bem rápido e prático, com aquele gostinho de casa de vó?! 😋

Aproveita e faz aquele cafezinho bemmm brasileiro para acompanhar, o sucesso é garantido.

Fonte: Comidinhas do Chef

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1 e 1/2 xícaras de leite integral

• 200ml de leite de coco

• 100g de manteiga sem sal ou margarina sem sal

• 2 xícaras de açúcar

• 100g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado)

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 50g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado) para salpicar

Modo de preparação:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga;

2. Bata por 1 minutinho para misturar;. 

3. Em seguida adicione o açúcar e o sal;

4. Bata por mais 1 minuto e despeje essa mistura em uma tigela.

5. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento;

6. Misture tudo muito bem, com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo;

7. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.

8. Salpique os 50g de coco ralado por cima;

9. Leve para assar em forno médio preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar;

10. Aguarde amornar um pouco e desenforme.

Fonte: Comidinhas do Chef