Linguiça flambada na cachaça - Receitas BC

Que tal dar um toque especial no almoço de hoje?

Linguiça acebolada é coisa simples, todo mundo faz, vai… 

Agora, linguiça com cebola e tomate, e flambada na cachaça, aí sim vai ficar bonito na mesa! 

Ingredientes:

• 500 g de linguiça fresca de sua preferência

• 1 cebola

• ½ xícara (chá) de tomates 

• ¼ de xícara (chá) de cachaça

• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparação:

1. Corte a cebola ao meio, descasque e corte as pontas. Fatie cada metade em 5 gomos para formar pétalas. 

2. Lave, seque e corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento.

3. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a linguiça e deixe dourar por cerca de 12 minutos.

4. Mexa de vez em quando para dourar por igual.

5. Mantenha a frigideira em fogo médio, junte a cebola fatiada e refogue por cerca de 2 minutos - a ideia é manter a cebola ainda crocante. 

6. Acrescente os tomates e misture bem.

7. Para flambar: coloque a cachaça numa concha, aproxime de outra chama do fogão acesa e incline levemente para pegar fogo; 

8. Regue as linguiças com a cachaça e deixe flambar até o fogo apagar sozinho. 

9. Cuidado: ao flambar as linguiças, a chama pode ficar bem alta. Sirva a seguir.

Fonte: Panelinha